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螺蛳粉要换两次水煮,你的做法对吗?

螺蛳粉是近年超级火的网红小吃,线上线下很多人都纷纷加入吃螺蛳粉的队伍中,但是网络上一直传言螺蛳粉有一股奇特臭味,所以一直没有尝过,最近螺蛳粉搞活动,就打算尝试一下,连小朋友都深深爱上了,小朋友自己独自吃掉一碗!,真的是非常美味呢!
不过螺蛳粉好吃,除了上等粉及配料外,制作方法也是非常重要的哟。如果直接同吃方便面那样操作,也不是不可以,但是味道会大打折扣的哟。所以在制作中螺蛳粉最好是要换两次水煮,这样做出来的味道才正宗,地道,让人吃完还想吃!如果做法不对,难怪有人说不好吃呢!不然前提是一定要好的螺蛳粉才行哦,市面上有的螺蛳粉没有弹性,一煮直接都烂了,而且配料也很少,总之那样的即使煮制两次也很难吃。所以吃螺蛳粉一定要认准品牌哟。螺蛳粉要换两次水煮,你的做法对吗?
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧!
食材用料:螺蛳粉1包、水2450ML、青菜适量
制作过程:
1、首先我们先来看看我们今天的主角:螺蛳粉,一个人一包的用量足够。
2、螺蛳粉打开后,哇噻里面的主料、配料都好丰富哟。而且超级好玩的包装:组拼起来是:世界需要螺蛳粉!一个字,一个符号分别为一个独立包装,共七小包,我家小朋友蛮喜欢用它来进行拼合,哈哈,吃的过程,不审小朋友一个认字的过程!
3、先来处理一下粉:这一步很重要哦,先将粉中加入清水1000ML进行浸泡约1-2个小时,泡至明显变软的状态,然后将其锅中重新放入水1000ML,将泡软的粉放入锅中的水里,开启火将其煮约5分钟(我是浸泡了1个小时,如果浸泡2个小时的话,煮3分钟即可),将其煮至软即可,如图所示。
4、将煮好的粉打捞出来先放入容器中待用,如图所示。
5、将锅中重新再倒入水450ML,将汤料包和辣椒油分别都倒入锅中的水里,如图所示。(如果不是很能吃辣,辣椒油少倒入几滴就可以,或者不吃辣的直接不用这个辣椒油)
6、将上述倒入的料汁搅拌均匀,开始进行煮制,如图所示。
7、将上述汤汁煮沸腾后,将前面我们煮过一次打捞出来的粉放入沸腾的汤锅中,同时将酸豆角萝卜丁木耳的料包和酸笋料包一同倒入锅中再次一同煮开,将其搅拌均匀后,关后关火即可,如图所示。
8、将煮好的粉料放入碗中,最后将腐竹和花生米料包、酸辣汤的料包分别倒入碗中,这样碗丰富的螺蛳粉就制作好了,最后再放入适量青菜(可以烫煮一下)我放了点韭菜来调味。
9、美味的螺蛳粉,这样满满一大碗看着都好诱人的哦,其实网传的酸臭味道根本是超级超级轻的。
10、螺丝粉的粉非常滑顺,口感好,吃起来让人上瘾。
11、配料也十分丰富美味。

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