Welcome to liuxing  柳星螺蛳粉始于1982年

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螺蛳粉这么火爆,其实是中国经济的缩影

今年爆发的疫情,让一碗臭臭的螺蛳粉,意外成为人们眼中的网红美食。
螺蛳粉的话题不断,有将近十次登上热搜,阅读量也超过十亿;一些非常有名的网红主播,靠卖螺蛳粉吸粉无数;网友也集体催货,呼唤“螺蛳粉自由”。螺蛳粉这么火爆,其实是中国经济的缩影
2月20日,在广西柳州螺蛳粉产业园里,工人在袋装螺蛳粉生产车间里忙碌。黎寒池 摄
这种酸爽的地方小吃,为何成为食品行业最受关注的品类之一?
有人质疑:这不可能是没有“预谋”的火爆。柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳则认为,与其说柳州螺蛳粉是新晋网红,不如说是大器晚成,其产业发展模式早就刻上了走红的基因。
“全网催货”,半年卖出近50亿元
3月初,我们的订单已经排到了五六月。因为产能不足,供不上货,网店一个月退款1500多万元,客服还得逐单解释原因
开辆三轮车从竹林里“突突”回来,卸下一支支掘出时间不超过2小时的新鲜竹笋,然后拿出剥笋工具往旁边一坐……黄继华马不停蹄——收购竹笋的老板已经在“催单”了。
竹笋是螺蛳粉的原材料之一。黄继华所处的柳州市柳南区太阳村镇百乐村,种有5000多亩竹子。今年,这个村迎来了难得的好行情:每斤卖价比往年高了近5毛,老板们抢着上门拿货。
“螺蛳粉火了,竹笋都跟着涨价。”黄继华扬起袖子,将满脸的汗水往外一甩,咧开嘴笑起来。他说自己今年卖竹笋的收入将超过20万元。
8月5日,在柳州市柳南区太阳村镇百乐村百乐屯,村民正在剥竹笋。本报记者农冠斌 摄
今年上半年,受疫情影响,不少行业受到打击,但柳州螺蛳粉销量却一路飘红。
打开某电商平台,经营螺蛳粉的网店,月销量动辄数十万单,李子柒牌柳州螺蛳粉的月销量,更是突破了150万单。
此外,网络主播李佳琦,2分钟内售空26000箱螺蛳粉;娱乐明星陈赫的直播首秀,短短8分钟售出6.6万袋螺蛳粉,成交额超百万元。
“3月初,我们的订单已经排到了五六月。因为产能不足,供不上货,网店一个月退款1500多万元,客服还得逐单解释原因。”广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖说,供货压力巨大。
面临同样烦恼的还有广西中柳食品科技有限公司。去年10月,中柳公司开始与美食短视频创作者李子柒合作。
最初会谈时,双方心里都没底。“当时想着一天平均能卖出3万包,就相当不错了。”中柳公司总经理韦杨年说,没想到,今年上半年这个数字翻了好几倍。最高峰时,仅李子柒这个品牌,3天就卖出了500万包螺蛳粉。
面对“全网催货”不断加单,韦杨年将工人数量扩充了一倍,生产线三分之二用来生产李子柒的产品,公司自有品牌销量也在不断上涨。
“实体店停业或限制营业之后,多数客源被袋装螺蛳粉分流。袋装螺蛳粉主要依靠互联网销售,直播带货和热门话题看多了,人们难免要亲自试试。”倪铫阳说。
根据天眼查数据,截至8月中旬,今年新增的近3000螺蛳粉相关企业,约三成位于广西。
据柳州市商务局的数据显示,今年上半年,柳州市袋装螺蛳粉产值已达到49.8亿元,预计全年将达90亿元。今年上半年,柳州海关检验合格出口的螺蛳粉货值约750万元人民币。

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